Hoa cúc trong đông y còn được gọi là cúc hoa ( cam cúc – cúc sấy khô).
Dùng hoa cúc trắng, hoa cúc vàng để làm vị thuốc trị phong thấp, hoa mắt, đau mắt đỏ, nhức mắt, sáng mắt, nhức đầu, cao huyết áp.
Trong dân gian thường hái hoa cúc rồi phơi khô kỹ để dùng dần .
Để hạ hỏa và sáng mắt bà con có thói quen bỏ hoa cúc vào nước trà uống cả ngày.
Dưới đây là một số cách dùng hoa cúc:
1. Gà hầm hoa cúc
Dùng hoa cúc sấy khô tán nhuyễn nấu với thịt gà ri ( gà ác ) hầm nhừ có tác dụng tích cực cho người hay chóng mặt, hoa mắt, ù tai, nước mắt sống hay chảy.
-
Công thức:
- Hoa cúc sấy khô tán nhuyễn: 1 muỗng cà phê
- Chuối phơi khô: 5 quả
- Trái táo đỏ phơi khô: 5 quả
- Gừng sống: 3 lát
-
Cách dùng:
- Gà ác làm sạch lông, làm sạch lòng, để vào song với các vị trên, đổ ngập nước, đậy vùng lại, nấu cho sôi đều, để lửa nhỏ
- Gà ác tơ thì để sôi 30 phút trong lửa nhỏ. Nếu gà trống già thì để từ 1 tiếng đến 1 tiếng 30 phút trong lửa nhỏ, tùy thuộc vào số năm tuổi của gà mà hầm lâu hay nhanh
- Gà chín mềm đem ra ăn nóng với rau ngò tây, ngò rí. Nước chấm là xì dầu, mù tạt ( tương cải ) hoặc chao với lá gừng tươi thái nhuyễn.
- Ăn xong uống nước trà nóng. Tuyệt đối không uống rượu, dù là rượu thuốc.
2. Rượu hoa cúc
Dùng công thức dưới đây sẽ giảm dần triệu chứng đau nhức ở lưng của một số người do ngồi nhiều khi làm việc văn phòng. Uống lâu dài sẽ hết hẳn, hơn nữa còn giúp tăng cường sinh lực.
-
Công thức:
- Hoa cúc: 500g
- Huyền sâm: 500g
- Trái táo phơi khô: 20 quả
- Nho khô: 200g
-
Cách dùng:
- Để ngập rượu, ngâm từ 10 – 15 ngày. Bắt đầu uống sáng sớm một nửa ly nhỏ, tối trước khi đi ngủ uống một ly nhỏ
- Nếu có quả chuối hột thì cho vào 5 quả, thái lát, sấy cho chín vàng.
- Hoa cúc sấy khô tán nhuyễn ( 200g ) nhào kỹ với quả nho tươi ( nâu hoặc xanh đều được ) khoảng 2 – 2,5 kg, thêm men cơm rượu ( tùy từng loại men) hỏi nơi người bán cho vào bình đậy kín. 15 ngày sau sẽ có một loại rượu ủ giúp cơ thể khỏe mạnh, mắt mờ dần dần sáng.
- Liều lượng là mỗi lần uống một ly nhỏ trước khi ăn bữa cơm chính khoảng 30 phút.
Lưu ý: loại rượu ủ này do có men không nên uống nhiều sẽ gây say. Hơn nữa mỗi lần uống như thể đủ để giúp sáng mắt. Điều nhớ là phải uống lâu dài.
